Mit dem neuen Küchenchef Christian Spreitz, der zuvor die Gäste des Erzherzog Johann in Bad Aussee auf Haubenniveau einkochte, hat das Natur- und Wellnesshotel Höflehner in Haus im Ennstal einen echten Fang gemacht. Ein Mehrwert für Einheimische und Gäste: Der a la carte-Bereich gewinnt an Bedeutung. „Manchmal gibt es bei den Bewohnern der Region eine gewisse Schwellenangst, ein Hotel-Restaurant zu besuchen. Die wollen wir ihnen nehmen“, bestätigt Spreitz nach unserer anonymen Testung.