Finden Sie die täglichen Meldungen von Donald Trump aus dem Land der begrenzten Möglichkeiten auch nicht mehr lustig, sondern vielmehr beängstigend? Dann jetzt gut aufgepasst. Zumindest für einen kurzen Moment wollen wir dem Wahnsinn entrinnen und das Augenmerk auf etwas Humorvolles lenken. Kuriose Feiertage zum Beispiel. Und wenig verwunderlich: Da gibt es vor allem in „Trumpistan“ mehr als genug Beispiele. Den „Tag der Hühnernudelsuppe“ etwa. Oder den „Tag der Ohrenschützer“. Und kulinarisch auch interessant: den „Tag des Frühstücks am Arbeitsplatz“.
Video – So wird im Leibnitzer „Deli“ gefrühstückt
Den können auch Sie gerne am kommenden Mittwoch, den 19. März, feierlich mit Ihren Kolleginnen und Kollegen zelebrieren. Es ist jener heilige Tag, an dem wir offiziell das tun dürfen, was wir sonst heimlich zwischen Meetings und E-Mails erledigen: unser Frühstück direkt am Schreibtisch genießen. Darum heißt er in den USA auch tatsächlich „National Deskfast Day“. Angeblich wurde dieser Tag in der Wirtschaftskrise 2008 gegründet.
Die Menschen hatten damals solche Angst vor dem Verlust ihres Arbeitsplatzes, dass sie keine Pause gemacht haben, um zu essen, sondern das am Schreibtisch erledigten. Ich wiederum interpretiere diesen Tag eher so: „Der Frühstück-am-Arbeitsplatz-Tag“ ist ein Denkmal für die moderne Arbeitswelt. Er erinnert uns daran, dass es völlig normal ist, mit einer Hand eine Excel-Tabelle zu bearbeiten, während die andere eine labbrige Butterbrezel jongliert. Dass es möglich ist, einen Kollegen mit vollem Mund über Zoom anzuschreien, ohne dass jemand etwas versteht. Und dass „Brösel in der Tastatur“ nicht nur ein Problem, sondern ein Lebensstil ist. Ironie aus.
Gleich nachkochen!
Noch besser ist es aber, man hebt das Frühstück an sich auf ein Podest. Und zelebriert es. Genau das geschieht schon seit vielen Jahren in Leibnitz. Gegenüber dem Bildungshaus Schloss Retzhof betreiben Nina und Herwig Steinkellner seit 2004 das „Deli“. Gut essen kann man hier den ganzen Tag hindurch, seit jeher ausgesprochen beliebt ist jedoch der kulinarische Morgen. „Unser reichhaltiges Frühstück bietet für jeden Geschmack das Richtige und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag. Egal ob süß oder herzhaft“, erklärt Herwig Steinkellner. Ob hausgemachtes Granola, Eier in den verschiedensten Varianten, frisch gekochter Porridge, Bio-Gebäck oder Joghurts – frühmorgendliche Wünsche bleiben hier kaum offen.
In der Küche werkt der erfahrene Küchenchef Fabian Kolb. „Wir verwenden zum großen Teil regionale Produkte und kochen alles frisch.“ Selbst die aufwendigen Bagels werden selbst gebacken. „Diese passen wir der Saison an. Sie sind neben unserem Eierspeisbrot beliebte Klassiker“, erklärt Chef Steinkellner. Doch nicht nur Traditionelles kommt auf den Teller, sondern auch internationale Highlights. Shakshuka zum Beispiel. „Das ist ein traditionelles Gericht der Levante, das vor allem in Israel und dem Nahen Osten beliebt ist“, erzählen die Profis. Es besteht aus pochierten Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili gegart werden. Himmlisch. Darum: Feiern wir das Frühstück, es ist nämlich wie ein guter Witz – es macht den Tag einfach besser.
