Die meisten Menschen, die ich kenne, haben Vorbehalte gegenüber Gerichten mit Innereien. Oft, weil sie sie nie richtig zubereitet probiert haben. Oft, weil es sie, ohne sie je versucht zu haben, davor graust. Das Dschungelcamp lässt grüßen. Dabei gibt es unzählige raffinierte Rezepte aus aller Welt. Aber allzu weit muss man gar nicht fahren. Im idyllischen Mureck im Süden der Steiermark gibt es ein Gasthaus, das die Innereienküche nach wie vor hochleben lässt.