Die Äpfel und Birnen für die nächste Ernte sind im Werden – 35 Millimeter beträgt derzeit die Fruchtgröße bei den Äpfeln. Und das Team der Kuenz Naturbrennerei GmbH in Dölsach, mit dem größten erwerbswirtschaftlichen Obstbau in Osttirol, ist gefordert. Alles, was derzeit an Äpfeln zu klein oder zu viel ist muss abgezupft werden – händisch. Pro Hektar erfordert das an die 150 Arbeitsstunden.