„Ich dachte, dass das ein cooler Betrieb ist, der ablösefrei zur Verfügung stand. Und trotzdem war die Nachfrage sehr schlecht, das war erschreckend“, fasst Christian Koch zusammen. Ihm gehört die Kochlöffelhütte, die sich auf etwa 1400 Metern im Pöllatal in der Gemeinde Rennweg befindet. Weil der bisherige Pächter nach 14 Jahren beschloss, sich zurückzuziehen und die wohlverdiente Pension anzutreten, war Koch im vergangenen Jahr gezwungen, nach einem Nachfolger Ausschau zu halten. Auf einen derart schwierigen Bewerbungsprozess war er jedoch nicht eingestellt. „Wahrscheinlich ist das darauf zurückzuführen, dass es kein Personal mehr gibt und viele den Schritt in die Selbstständigkeit nicht wagen wollen“, vermutet er und sieht die Politik in der Handlungspflicht: „Es muss für einen Unternehmer wieder attraktiver werden und der Bürokratismus muss weniger werden.“