Seit zehn Tagen wird auf den beiden Lavanttaler Spargelbetrieben Jäger in St. Andrä und Sternath in St. Stefan wieder das bekannte Frühlingsgemüse geerntet. Anna Sternath aus St. Stefan freut sich darüber, dass der Regen gerade noch rechtzeitig gekommen ist: "Somit steht der weiße Spargel bereits in voller Menge zur Verfügung. Wir ernten den ganzen Tag, weshalb die Kunden in unserem Hofladen täglich bis 18 Uhr frischen Spargel bekommen." Der grüne Spargel kann erst in den nächsten Tagen geerntet werden und der violette Spargel wird ab Ende April gestochen. Am Spargelhof Sternath setzt man seit einigen Jahren auf einen Online-Shop, von wo aus Kunden in ganz Österreich beliefert werden. Außerdem ist der heimische Spargel kärntenweit in den Regalen von "Billa" und "Billa Plus" vertreten.