Ein längerer Auslandsaufenthalt in den Niederlanden war für Lennart Vogelsang die Initialzündung, mit einem alten Handwerk zu beginnen: dem Bierbrauen. "Im Supermarkt habe ich ein Braukit gekauft und damit daheim am Herd mein erstes Bier gebraut." Das war 2016. Als die Covid-Pandemie ihn und seine Brüder Linus und Tilman im elterlichen Haus wiedervereinte, beschloss das Trio einen 25-Liter-Braukessel zu kaufen und Rezepturen zu testen.