Lucie Miskovska liebt es süß. Die gebürtige Tschechin hat ihre „Liebe“ zum Beruf gemacht und eine Lehre zur Konditormeisterin absolviert. Vor knapp zwei Jahren hat sich die 29-Jährige auch den Traum von der Selbstständigkeit erfüllt. Seitdem werkt sie in der Backstube des Hefehauses am Feldkirchner Hauptplatz. Dort hat sie bei Bäckermeisterin Veronika Dörfler einen Platz gefunden, an dem sie ihre verführerischen Kreationen – Torten für spezielle Anlässe, Macarons, Brownies, Cheesecake, Vanilleschnecken, Cookies oder auch vegane Törtchen – herstellen kann. „Alles Ocake“, so der Name ihres Projektes, lautet dabei das Motto.
Seit Freitag hat Miskovska auch ein Studio in ihrer Wahlheimat Klagenfurt. „Die Produktion bleibt aber in Feldkirchen“, erzählt die Unternehmerin der Kleinen Zeitung. Auf rund 30 Quadratmetern in der Paradeisergasse 3 wird die Konditormeisterin ihre handgemachten Süßspeisen und besonderen Tortenspezialitäten, die schon ein wahrer Genuss beim Hinsehen sind, anbieten. „Es besteht auch die Möglichkeit vor Ort ein Stück Mehlspeise und eine gute Tasse kolumbianischen Kaffee zu genießen“, erzählt sie. Dafür wurde eigens eine kleine Sitzgruppe eingerichtet.
Bei der Herstellung ihrer fantasievollen, süßen Kunstwerke, die nichts mit der traditionellen österreichischen Tortenkunst zu tun haben, setzt Lucie Miskovska vor allem auf Bio-Qualität. „Ich verwende für die Herstellung Bioprodukte und versuche die Kreationen der Jahreszeit anzupassen“, plaudert die Wahl-Klagenfurterin aus der Schule. „Im Sommer kreiere ich eher leichtere und luftige Mehlspeisen, in der etwas kühleren Jahreszeit darf es auch ein wenig deftiger sein.“ Auf Vorbestellung werden Torten oder andere Desserts für diverse Anlässe hergestellt. Laufend arbeitet sie an neuen Rezeptideen. In Zukunft will Miskovska auch diverse Workshops zu speziellen Themen anbieten.
