Er hat gewagt und gewonnen: Andre Köfer hat mit erst 19 Jahren sein eigenes Geschäft aufgebaut, mit dem er sein handwerkliches Können unter Beweis stellt und für sich und den elterlichen "Windischhof" in Sonnental in der Gemeinde Velden eine neue Erwerbsquelle erschlossen hat. Als Jungkäser mit Produkten aus hofeigener Milch, die er in einer Selbstbedienungsbox verkauft, hat er eine Marktnische gefunden. Man könnte sagen, er sei jung und doch ausgereift wie seine Produkte – und sehr gefragt.