Dass es im Fasching oft verrückt zugeht, gehört zum Brauch dazu. Seit ein paar Jahren nutzen das auch einige Lebensmittelproduzenten, um mit ungewöhnlichen Kreationen für Aufsehen zu sorgen. Ob die Marketinggags auch geschmacklich überzeugen, muss jeder für sich entscheiden. Kreativ sind die Kreationen aber allemal.
Heuer tischt die Burgerkette „Le Burger“, die auch eine Filiale in Klagenfurt betreibt, wieder einen pikanten Faschingskrapfen auf. Die Variation 2025 nennt sich Krapfen-BBQ-Burger und ist von 4. bis 9. März in allen „Le Burger“-Filialen in Österreich und Deutschland erhältlich. Dabei wird zuerst der Krapfen in der hauseigenen Bäckerei gebacken und mit einer hausgemachten Ahorn-Speck-Glasur versehen. Die Füllung besteht aus Marillenmarmelade, BBQ-Sauce und einem Rindfleisch-Patty, das vor Ort frisch zubereitet wird.
Konfetti und Kebap
Ebenfalls auf eine pikante Krapfenvariante setzt „Best of Kebap“ in Klagenfurt. Dort wurde bereits in den vergangenen Jahren der klassische Faschingskrapfen mit Kebapfleisch gefüllt. Heuer ist es ab Mittwoch wieder so weit, bis einschließlich Samstag ist die Kreation in der Filiale in der Villacher Straße erhältlich.
Für Aufsehen sorgte in den vergangenen Jahren auch der Leberkäs-Krapfen, der bei Billa angeboten wurde. Dort setzt man heuer aber nicht mehr auf eine süß-pikante Variante, sondern macht die „Fünfte Jahreszeit“ einfach mit etwas Lebensmittelfarbe bunt - in Form einer Konfetti-Leberkässemmel.
Die besten Krapfenbäcker
Im Grunde dürften die meisten Kärntnerinnen und Kärntner im Fasching aber trotz aller Verrücktheit im Fasching bei der Kulinarik auf Altbewährtes: Beim Falstaff-Voting um die besten Faschingskrapfen lagen die Traditionsunternehmen ganz vorne. Den ersten Platz erreichte die Bäckerei Wienerroither in Pörtschach vor der Konditorei Hecher in Wolfsberg, der Bäckerei Alexander Kniesek in Mallnitz und der Biobäckerei Nadrag in Krumpendorf. Auch dort gibt es neben dem klassischen Vanillekrapfen allerhand außergewöhnliche süße Versuchungen, wie Mozart-Krapfen mit Pistazienfüllung, Powidl- oder Nougatkrapfen. Ein Trend, der heuer in den Sozialen Medien die Runde macht und auch auf die Konditoreien in Wien und Niederösterreich, ist aber in Kärnten kein großes Thema: der mit Pistaziencreme gefüllte und Schoko-Engelshaar-Topping garnierte Dubai-Krapfen.
