Ein „Zweiklang“ hat es Verena Schwab angetan: Die Grazerin will nämlich den CO₂-Ausstoß senken und zugleich eine neue, nachhaltige Proteinquelle schaffen. Wie das funktionieren kann? Zunächst einmal, indem Schwab auf der Forschung ihres Vaters Helmut aufsetzt. Dieser, Mitbegründer des „Austrian Centre of Industrial Biotechnology“ (acib), erforschte schon vor über 50 Jahren Mikroorganismen, die Kohlenstoff als Rohstoff nutzen können. Heute und im Angesicht einer Klimakrise sind diese Erfahrungswerte aktueller denn je.