In zehn Jahren sind die Preise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in Österreich um 37,5 Prozent gestiegen. Zwei Drittel dieser steilen Preiskurve absolvierte die Butter in nur einem Jahr: Laut Statistik Austria war Butter im Februar 2025 um 27 Prozent teurer als ein Jahr zuvor. Das ist auch insofern relevant, als dass der Butterpreis als – gefühlter – Indikator für die Preise eines Lebensmittelhändlers gilt, also psychologisch besondere Relevanz hat.