Betritt man den neuen Transgourmet in Klagenfurt, stößt man beim Eingang gleich einmal auf etwas, womit man eigentlich nicht rechnet – eine Kaffeebar. „Ein Platz zum Netzwerken für die Kunden“, wird auf Nachfrage erklärt. Im 3200 Quadratmeter großen Abholmarkt wird schnell klar, wer diese sind. Denn das 19.000 Artikel umfassende Sortiment und die Großpackungen in allen Produktgruppen machen deutlich, dass die Zielgruppe vor allem die 2500 Gastronomie- und Tourismusbetriebe im Kärntner Einzugsgebiet, Selbstständige und Gewerbetreibende sind. Mehr als 3500 Weine und Schaumweine sind gelistet, die Raritäten darunter werden in einem begehbaren Humidor gelagert. Ein paar Schritte weiter bereiten hauseigene Köche im sogenannten Cook-Studio Speisen zu. Sie sollen Wirten neue Produkte schmackhaft machen und Inspiration bieten. Das Obst- und Gemüseangebot umfasst 700 Artikel, die im Gegensatz zu gewöhnlichen Supermärkten gekühlt werden, um die Frische länger zu erhalten.