Unverhofft kommt oft – so beschreibt Horst Schafler, wie es zum Genusshandwerk in Gleisdorf kam. Ein Anruf von Bürgermeister Christoph Stark, ob er nicht das Lokal im Forum Kloster übernehmen möchte, war der Beginn. „Gleisdorf war immer ein Thema. Es ist dann relativ zackig gegangen. Wir haben im Mai 2017 schon Veranstaltungen betreut, im Sommer groß umgebaut und im August eröffnet“, erzählt der 42-Jährige aus Gersdorf an der Feistritz.
Horst Schafler und Jan Aigner
Acht Jahre „echt“ authentische Küche in Gleisdorf
Seit acht Jahren hat das Genusshandwerk „echt. Jan Aigner“ auch in Gleisdorf seine Zelte aufgeschlagen. Während Horst Schafler die Geschicke als Geschäftsführer lenkt, ist Haubenkoch Jan Aigner das kulinarische Aushängeschild des Fine Dining Restaurants. Was das Lokal so „echt“ macht.
© Collage: Fotos: Rene Strasser
