Ein voller Bauch studiert nicht gern. Ein leerer aber auch nicht. Das merkten nicht nur jene, die während der Pandemie hungrig im Homeoffice saßen, sondern auch Wirte wie Felix Allmer vom Landgut Riegerbauer in St. Johann bei Herberstein. "Es ging damals von 100 auf 0", erinnert er sich zurück. "Wir haben uns schon vorher mit dem Thema Betriebsverpflegung auseinandergesetzt. Während der Lockdowns kam aber die Frage auf, wie wir die Menschen erreichen können", sagt der Mitbegründer des "Genusshandwerks", das sich mittlerweile als erfolgreiche Catering-Schiene etabliert hat.