Im „Schloffer“ steppt der Bär. Das war immer so und soll in Zukunft so bleiben. Seit dem ersten November hat Bettina Kohlhofer das Brucker Traditionscafé in der Mittergasse wieder zum Leben erweckt und durfte sich seitdem bereits über zahlreiche Gäste freuen.
Mehr als ein halbes Jahr musste die Brucker Gastronomie zuvor ohne das Café, dessen Geschichte bis ins Jahr 1602 reicht, auskommen. Ende März hatte dieses nämlich geschlossen, nachdem Andreas Gutschi das Kaffeehaus 32 Jahre lang führte.
Zuerst Schloffer-Gast, jetzt Wirtin
Rund vier Monate nach der Schließung gab es aber wieder positive Nachrichten: Mit Bettina Kohlhofer konnte gar eine neue Pächterin gefunden werden, die in der Gastro-Szene kein unbeschriebenes Blatt ist. Man kennt sie vom Vital Café im Brucker Gesundheitszentrum sowie von der Jassingalm in Tragöß.
Nun ist auch das Schloffer zu einem Herzensprojekt für sie geworden: „Ich war früher sehr gerne Gast im Café und hab seine Schließung natürlich auch bedauert. Als Inhaberin Eva Gutschi uns einmal in der Jassingalm besucht hat, sind wir aber ins Reden gekommen und ich anschließend ins Nachdenken. Letztendlich haben wir uns dazu entschieden, es mit dem Schloffer zu probieren.“
Regionaler Kaffee und Stefans Torten
Über den Sommer hinaus wurde dann das Interieur auf Vordermann gebracht, der Boden erneuert und die Wände gestrichen. Und so wusste das Café bereits bei seinem Eröffnungsfest am 1. November viele alte Stammgäste sowie zahlreiche neue zu begeistern. „Es war der Wahnsinn, was an diesem Tag schon los war. Das Schloffer hat für viele Menschen hier eine große Bedeutung“, freut sich Kohlhofer.
Neben den Mehlspeisen von Stefans Torten bietet sie auch kleine Gerichte und Suppen an. Sie betont zudem: „Wir haben auch Java-Kaffee von der regionalen Rösterei in Bruck.“ Im Innenbereich des Lokals sollen zudem abwechslungsreiche Kunstausstellungen ermöglichen, dass auch das Auge mitisst. Geöffnet hat man Montag bis Samstag ab 8 Uhr. Beim Personal würden sich Kohlhofer und ihr schon bestehendes übrigens noch über Unterstützung freuen.
