Zugegeben: Im restlichen Teil der Steiermark mag eine Buschenschank-Eröffnung keine große Nachricht sein. Doch im Gebiet des Wallfahrtsortes hat die neue Buschenschank von Katja Kirschmann große Bedeutung. Denn sie ist dort gar die erste ihrer Art.
„Es steckt viel Herz in diesem Projekt und ich bin überzeugt, dass man das spüren wird“, nimmt Kirschmann gleich vorweg. Gemeinsam mit ihrem Mann hat sie den heimischen Hof in der Mooshuben über die letzten Jahre hergerichtet, renoviert und zu einem Biohof geführt. In einem nächsten Schritt möchte man im Bälde die eigenen Produkte im Buschenschank anbieten, der genauer gesagt sogar eine Mostschenke ist.
Wieso bisher noch keine Buschenschank im weitläufigen Mariazellerland Fuß gefasst hat? Dafür hat auch Kirschmann keine Erklärung. Sie hält allerdings fest: „Ein Buschenschank passt perfekt in die malerische Landschaft, in der wir uns hier befinden. Und Buschenschänke stehen ja in ihrer Tradition für Gastfreundlichkeit. Das passt auch zur Identität und Regionalität, die wir hier in Mariazell verkörpern.“
So will man nicht nur der Pionierrolle gerecht werden, sondern auch, wie es die Vorschriften für einen Buschenschank verlangen, auf nachhaltige Bewirtung mit Zutaten aus eigenem Anbau oder lokalen Partnerschaften setzen. „Von der Brettljause bis zu saisonalen Spezialitäten wird alles auf der Karte dabei sein“, freut sich Kirschmann.
Neben den Einheimischen hofft man durch die umliegende Natur oder Besuche nahegelegener Sehenswürdigkeiten auch viele Touristen und Wanderer anlocken. „Es ist auch schön, dass unser Buschenschank genau auf einer Pilgerroute liegt“, so Kirschmann.
Bis zur großen Eröffnung der Buschenschank muss man sich allerdings noch ein bisschen gedulden, aufgesperrt wird am 30. Mai 2026 bei einem großen Hoffest. „Bis Dezember werden wir wahrscheinlich alles ziemlich fertig bekommen. Auf der Terrasse müssen dann nur noch die Bepflanzungen anwachsen“, sagt Kirschmann, die beim Projekt von der ganzen Familie unterstützt wird. Die Öffnungszeiten sind dann übrigens von Donnerstag bis Sonntag und von Mai bis „ausgetrunken“.
