Dass die aktuellen Pächter all diese Veränderungen fast leise in Angriff genommen haben, jedenfalls abseits des Rampenlichts, überrascht nicht: War doch unter ihren Vorgängern der Neustart des Restaurants am Thalersee ein wenig durchwachsen verlaufen. Vor knapp einem Jahr aber haben „Kraft Moments“ rund um den Gastronomen Florian Bollen das gastronomische Ruder im „Thaler See Garten“ übernommen – und gemeinsam mit der Holding Graz als Eigentümer sukzessive gegengesteuert. In aller Ruhe, abseits des Rampenlichts. Mit Erfolg? Nun, an diesem Freitag, einem „Fenstertag“, sind die Tische auf der Restaurantterrasse bestens besucht. „Das ist aber zum Glück laufend so. Zu uns kommen die spontanen Spaziergänger, wir haben aber auch die Thalersee-Stammgäste zurückgeholt“, so Bollen.