Global steigt der Bedarf nach pflanzlicher Ernährung. China ist nicht nur der größte Gemüseproduzent der Welt, sondern führt auch beim Gemüsekonsum.
Für den globalen Gemüsemarkt wird ein jährliches Umsatzwachstum von rund 7 % bis 2029 prognostiziert. Als Vorteile für pflanzliche Lebensmittel werden neben gesundheitlichen Aspekten u. a. eine bessere CO2-Bilanz und weniger Landverbrauch genannt. Mehr Informationen zum Thema Gemüse und Gemüsekonsum finden Sie in dieser Infografik zum Herunterladen.
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