Die Gastronomiebranche kämpft zurzeit mit einigen Problemen, darunter Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten und die Auswirkungen der Corona-Pandemie. „In der Gastronomie sind vor allem die Öffnungszeiten herausfordernd. Wir sehen, dass viele Restaurants nur noch vier Tage geöffnet haben oder nach fünf Jahren gar nicht mehr da sind. Daher versuchen wir für unsere einheimischen Gäste auch in den Wintermonaten mit einem ganztägigen Küchenbetrieb, ohne Ruhetag, da zu sein. Hilfreich sind natürlich die 20 Zimmer, bei denen vorwiegend Monteure, Handelsreisende und Arbeiter einkehren, die aber natürlich um 6 Uhr morgens auch ein Frühstücksbuffet erwarten“, sagt Heinz Richler (48) vom Menüwirt in der Schulstraße 3 in St. Kanzian am Klopeiner See, der heuer sein 50-jähriges Bestandsjubiläum feiert.