„Der Betrieb läuft gut und das Geschäft ist vorhanden. Wir schaffen es aber aus zeitlichen Gründen nicht mehr“, antwortet Christian Höferer (49), auf die Frage, warum er einen Nachfolger für seinen Gastronomiebetrieb „Speckladle“ in Friesach sucht. „Ich bin berufstätig, Betriebsrat, im Gemeinderat. Nebenbei noch im Gasthof zu arbeiten, das geht auf die Substanz“, fügt er an.