Warum schmeckt Almkäse so gut? Wie beeinflusst die Flora des jeweiligen Almgebietes den Geschmack der Milch- und Käseprodukte? Besteht ein möglicher Zusammenhang zwischen der Biodiversität der Weiden und der chemischen Zusammensetzung der Käsesorten? Diesen Fragen gingen Schülerinnen der Landwirtschaftliche Lehranstalt gemeinsam mit dem Regionsmanagement Osttirol, als Projektpartner, im Rahmen des gerenzübergreifenden Interegg Projekts Dolomiti Live nach.