Alles begann vor rund zwei Jahren: Im November 2021 änderten Franziska Moser-Winkler und ihr Mann Gerhard Winkler das Konzept ihres alteingesessenen Familienunternehmens in Seeboden. Aus dem klassischen Ferienhotel „Moserhof“ wurde ein modernes Businesshotel. „Zu dieser Zeit entschieden wir uns, keine Halbpension mehr anzubieten. Aus unserem Hotelrestaurant wurde das ,Mo.Wi‘ (abgeleitet von Moser-Winkler). Ein gemütliches Slow Food-Restaurant, in dem Á-la-carte-Gäste sehr willkommen sind“, schildert Franziska Moser-Winkler.