Gerade einmal ein Jahr dauerte das gastronomische Gastspiel von Andreas Katona am Längsee. Am Karfreitag des Vorjahres eröffnete der ehemalige Head-Sommelier von Haubenkoch Hubert Wallner das Lokal „Der Mundschenk am Weingut Georgium“, verwöhnte seine Gäste mit „Casual Fine Dining“, bestehend aus zwölf ständig wechselnden Gerichten – urban und weltoffen, mit lokalem Fokus. Passend dazu wurden Weine in Szene gesetzt, damit erkochte er auch zwei Hauben. Unter dieses Kapitel setzt der gebürtige Wiener jetzt aber einen Schlussstrich.