Es braucht alles seine Zeit“, ein Spruch, der auch für Susanne Fischinger (51) gilt. Die Köchin aus Leidenschaft führt mit Partner Franz Plieschnegger das Gasthaus-Hotel „Zum Kramer“ in Pisweg. Vor 22 Jahren kam die gelernte Bürokauffrau von St. Veit nach Pisweg, um die Gasthausküche zu leiten. „Ich war Autodidaktin, habe mir Bücher gekauft, Kurse besucht, es braucht alles seine Zeit“. Das Bodenständige, Saisonale, Regionale von damals, das gibt es heute noch. Fischinger hat ihren Speisen etwas Besonderes beigefügt: Gurktaler Kräuter.