Der Gasthof Schattleitner befindet sich in der Marktgemeinde Brückl. Geführt wird der Familienbetrieb von Gislinde Breitenhuber, die tatkräftig von ihrem Mann Siegfried unterstützt wird. „Der Betrieb wurde 1960 gegründet und wir machen das jetzt seit 1990”, erzählt Breitenhuber. Im Mittelpunkt stehen dabei vor allem Regionalität und Saisonalität. Alles, was im Familienbetrieb verarbeitet wird, stammt, wenn möglich, aus der Region. Fleisch, Fisch, Topfen, Gemüse und andere saisonale Produkte, wie Spargel und Pilze, werden aus der näheren Umgebung bezogen. „Wir achten schon sehr darauf, dass die Transportwege kurz sind”, bestätigt Gislinde Breitenhuber.
In Mittelkärnten zu Gast
Beim Schattleitner locken 16 selbstgemachte Eissorten und der Kärntner Laxn
Der Gasthof Schattleitner in Brückl ist bekannt für sein selbstgemachtes Eis. Aber auch Nudelgerichte und Fisch sind heiß begehrt. Der Familienbetrieb verfügt über 120 Sitzplätze.
© Helmuth Weichselbraun
