Hubert Wallner: „4-Hauben-Küche um 8 Euro anzubieten, ist vor allem gute Werbung“
In Salzburg bietet Haubenkoch Andreas Senn Gerichte aus seinem Restaurant um 8 Euro an der Bar an. Kärntens Starkoch Hubert Wallner ist überzeugt davon, dass es solche Konzepte braucht, damit die gehobene Küche überlebt.
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