„Es war eine Baustelle und ich hab kein Deutsch können“, erinnert sich Erich Ovsonka schmunzelnd an seinen ersten Tag. Ursprünglich als Reinigungskraft beworben, stellte ihn Robert Grossauer hinter die Schank. „Da muss man auch nicht viel reden. Nur zuhören und Bier zapfen,“ so Ovsonka. Am 29. April 2005 zapft der gebürtige Slowake sein erstes Bier. 20 Jahre und tausende Liter gezapftes Bier später ist er immer noch hinter der Schank – inzwischen als Chef an der Zapfsäule – und denkt nicht daran, zu gehen.