Der Ursprung: Eine außergewöhnliche Geschichte
Die Wurzeln reichen tief – bis zur Großmutter, die als dreijähriges Kind von Zuhause fortgegeben wurde und in einer Fleischerei sowie Gastronomie im Innviertel aufwuchs. Dort lernte sie früh, was es heißt, Verantwortung zu übernehmen und im Handwerk zu bestehen. Ihr Mann – selbst Fleischer – lebte die Berufung mit derselben Begeisterung. Gemeinsam legten sie das Fundament für eine Tradition, die bis heute weiterlebt.
Ein Name steht für Qualität – seit Generationen
Sohn Franz Pabst wurde Fleischermeister und gilt seit Jahrzehnten als Koryphäe in der Branche – bekannt für höchste Ansprüche und ein feines Gespür für Qualität. Mit ihm begann die Professionalisierung und Weiterentwicklung des Familienwissens auf höchstem Niveau.
Heute: GenussPabst – gegründet von Patrick und Julia Pabst
In dritter Generation führen Patrick Pabst, gelernter Lebensmitteltechniker und Fleischermeister, und seine Frau Julia Pabst die Geschichte konsequent weiter – mit moderner Handschrift, aber fest verankert in den Werten von einst. GenussPabst GmbH entstand: ein Familienunternehmen, das sich der ehrlichen Fleischqualität aus Österreich verschrieben hat. Das Motto: „Weniger Fleisch – aber wenn, dann GenussPabst.“
Mit dieser Haltung setzt das Paar auf bewussten Konsum, nachhaltige Produktion und Partnerschaft auf Augenhöhe – von der bäuerlichen Aufzucht bis zur fertigen Speise.
Der GenussPabst-Imbiss: Eine Herzenssache
Neben dem Kerngeschäft mit österreichischem Qualitätsrindfleisch betreibt die Familie Pabst auch einen eigenen Imbiss – aus voller Überzeugung und mit ganzem Herzen.
Dieser Imbiss ist mehr als ein Verkaufsstand: Er ist ein Ort gelebter rot-weiß-roter Genusskultur, an dem traditionelle Speisen mit modernem Anspruch serviert werden. Hier wird das Fleischerhandwerk greifbar – bodenständig, ehrlich und geschmackvoll. Ein Herzensprojekt, das die österreichische Genusskultur feiert und für alle zugänglich macht.
Drei Generationen. Eine Berufung. Ein Ziel: Qualität, die man schmeckt.
GenussPabst steht für Fleisch aus der Alpenregion, das sorgsam ausgewählt und verarbeitet wird. Handwerkliche Perfektion, gewachsen aus langjähriger Erfahrung, trifft hier auf individuelle Lösungen für Gastronomiebetriebe jeder Größe. Im Mittelpunkt steht ein persönliches Miteinander, das Kunden zu Partnern macht. Ein Imbiss mit echter Hausmannskost und ehrlicher Qualität bringt zudem gelebte Tradition auf den Teller. GenussPabst GmbH steht für eine neue Generation von Fleischhandwerk – tief verwurzelt in der Geschichte, aber mit Blick nach vorn.