„Unser Ziel ist es, traditionelle Backkunst mit innovativen Ansätzen zu verbinden – von klassischem Brot bis zu feinem Gebäck, alles entsteht in echter Handarbeit“, betonen Sabrina und Stephan Uller von der Mehlveredelung Uller in Feldbach. Um das zu untermauern, wurde in eine eigene Erlebnisbäckerei investiert, in der man hautnah erleben kann, wie hochwertige Backwaren entstehen. Ein bewusster Kontrapunkt zum stark ausgeprägten „Bäckersterben“. Ein spannendes Highlight war die Übernahme der Bäckerei Reicht 2016, damals wurde auch entschieden, den Fokus komplett auf regionale Rohstoffe zu legen.