1 Portion
Ofengemüse
- 3 Stück Erdäpfel
- 3 Stück Karotten
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Parmesan (gerieben)
- Salz
- Öl
Das Gemüse gut waschen und der Länge nach halbieren. Ein Blech mit Backpapier belegen und mit Parmesan bestreuen. Das Gemüse mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Mit Salz würzen und mit Öl beträufeln.
Bei 180 °C für ca. 20 – 25 Minuten in den Backofen schieben.
Kräuterdip
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
- 1 TL Essig
- (Knoblauch vom Ofengemüse)
Den gerösteten Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten dazugeben, glattrühren und abschmecken.