Sandras 1-Euro-Gerichte in 100 Sekunden - Heute: Zucchini-Laibchen

4 Portionen

Zutaten

© Hoffelner

• 600 g Zucchini gerieben
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Haferflocken
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Sonnenblumenöl zum Braten
• 1 Becher Sauerrahm für die Sauce

Zubereitung

Die Zucchini mit einer groben Reibe reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Für etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben. Aus der Masse kleine Laibchen formen, in der Pfanne noch etwas flachdrücken und von beiden Seiten knusprig braten.

Für die Sauce, den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken und mit frischen gehackten Kräutern verfeinern.

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