Derzeit geht eine spannende Phase ins Finale. Zwischen April und Juni schwärmen die Mystery-Tester von Gault-Millau aus, um die Restaurants des Landes zu bewerten. Essen, Wein, Service, Ambiente, alles wird begutachtet und danach werden die "Hauben" vergeben – die begehrtesten Auszeichnungen für heimische Köche.