Es ist ganz einfach, Brot zu backen. Man nehme Roggen- und Weizenmehl, ein Schaffel Sauerteig, der vorgegangen ist, Germ, Salz, Fenchel und Kümmel, beides gemahlen und rührt das mit lauwarmem Wasser zu einem pickigen Teig. Den lässt man im Brotkörbchen gehen und schießt die Laibe danach in den heißen Holzofen. Eineinhalb Stunden später ist das Bauernbrot fertig.