„Als Festtagsgebäck ist der Allerheiligenstriezel im ganzen Land verbreitet. Dabei handelt es sich auch um einen enormen wirtschaftlichen Faktor in der Region“, erklärt Regionsvorsitzender Franz Fartek in der Bäckerei Strohmaier in St. Stefan im Rosental. Deshalb sei es wichtig, das Allerheiligenstriezelbrauchtum zu kennen. Die Zahlen sprechen für sich: Allein im Vulkanland werden für die Striezelherstellung jährlich 70.000 Kilogramm Weizenmehl verarbeitet. Die Wertschöpfung liege bei etwa einer Million Euro.