Hühner und Lämmer
Bio-Bergbauern: „Wir schlachten in Dankbarkeit, die Würde steht an erster Stelle“
Désirée und Kai Behrens leben am Biohof Brandner im Murtal. Die Kulturwissenschaftlerin und der Optikermeister führen den Hendl-Betrieb mit einer ganz eigenen Philosophie – dazu gehört auch, dass der ehemalige Vegetarier Kai bei der Schlachtung selbst Hand anlegt.
© KLZ / Sarah Ruckhofer
