Auf exakt 1000 Meter Seehöhe liegt die Fischerei Leitner: Hier in der Gemeinde Pölstal, genau am Triebener Tauern zwischen dem Murtal und dem Paltental, hat sich Herwig Leitner ein kleines Paradies geschaffen. „Angefangen hat alles mit neun kleinen Teichen, heute sind es mehr als 30.“ Der Betrieb feiert 2025 sein 20-Jahr-Jubiläum, seit 13 Jahren betreibt Leitner seine Fischerei hauptberuflich. „Die Nachfrage ist über die Jahre stetig gestiegen, auch das Bewusstsein der Kundinnen und Kunden hat sich verändert: Sie wollen wissen, woher ihr Essen kommt, und schätzen kurze Transportwege. Lebensmittel, die um die halbe Welt gekarrt werden, braucht keiner.“