„Vor allem in Österreich macht es Sinn, Heumilch zu produzieren, aufgrund der kleinen Strukturen in der Landwirtschaft. Da ist die Nische eine gute Alternative zur intensiven Landwirtschaft“, sagt Hannes Madl aus Seckau. Er ist einer von rund 500 Heumilch-Bauern in der Steiermark, in der Region Murtal gibt es vergleichsweise viele davon, in der EU sind es nur rund zwei Prozent.
Heumilch-Fachtag
Einblick in eine Tradition, die zum Weltkulturerbe wurde
Seit 9. März ist Heumilch Weltkulturerbe. Die Obersteirische Molkerei hat besonders viele Heumilch-Mitgliedsbetriebe und lud zu einem Fachtag nach Seckau.
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