„Im Jahr schlachten wir 100 Schweine und 15 Rinder, davon sind 30 Schweine und zwei Rinder für Ostern“, erzählen Sophie und Thomas Mitteregger vom Girnerhof Mautern. Sie betreiben einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Fleischdirektvermarktung und sind gerade vor Ostern sehr gefragt. Egal ob es das klassische geselchte Osterfleisch ist, Osterkrainer oder traditionelle Rinds- und Schweinszungen, die in vielen Familien Teil der Osterjause sind.