Keine Frage, der Zeitpunkt war denkbar ungünstig, um mit einem neuen Lokal durchzustarten. Im November 2020 übernahmen Robert Granitz (Service) und Markus Gröblbauer (Küche) den einstigen Kirchenwirt in Lieboch. Lockdownbedingt konnten sie aber schließlich erst am 15. Mai die zuvor von Verpächter Andreas Oberlechner neu gestaltete "Liebocher Stubn" öffnen. "Wir begannen mit sechs geschlossenen Monaten, das ging in die persönlichen Reserven", erinnert sich Granitz. Der Tatendrang und die Zuversicht waren dennoch groß, als man endlich aufsperren konnte.