Schon seit 1346 wird beim ehemaligen "Kreuzbäck am Färbersteg" Brot gebacken, zumindest wurde die Bäckerei am Dietrichsteinplatz da erwähnt. Die Zentrale von Martin Auer ist vor zwei Jahren in das neue "Atelier" am St.-Peter-Gürtel übersiedelt, das ehemalige Zuhause des Grazer Großbäckers wurde umgebaut - nun ist der Umbau auch abgeschlossen, seit Freitagfrüh ist die Filiale wieder geöffnet.