Der Spot-Preis ist derzeit kein Spottpreis. Die an sogenannten "Spot-Märkten" international gehandelte Milch stieg im Preis zuletzt auf weit über 50 Cent je Kilogramm (Milch wird in Kilo gehandelt), der Butterpreis durchstieß mit sieben Euro je Kilo neue Rekordmarken. Kurz: Der Milchmarkt spielt verrückt. Was heißt das für heimische Konsumenten, für Bauern und die Molkereien dazwischen?
Auch bei Butter Rekorde
Milchmarkt spielt verrückt: "Ohne Gas auch keine Milchprodukte"
Butter- und Rohstoffpreise stiegen auf Rekordhöhen, gleichzeitig haben Molkereien mit Engpässen bei Verpackung und der Gaskrise zu kämpfen. Und damit, wer die Mehrkosten am Ende zahlt. Konsumenten tendieren zu billigeren Produkten.
© Jürgen Fuchs