Weniger Tierleid, Versorgungssicherheit

Laborfleisch statt Kuhstall? Debatte um Fleisch aus Stammzellen

Der Antrag auf Zulassung für kultiviertes Fleisch aus Rinderstammzellen in der Schweiz sorgte auch in Österreich für Diskussionen. Grazer Forschende klären über die Nachhaltigkeit und Herstellung des Imitates auf.

Je mehr die Bevölkerung wächst, desto höher der Bedarf an Fleisch – dadurch erhöhe sich ohne Fleischalternativen der Anteil an Massentierhaltung

Fleisch, aber doch kein Fleisch – sogenanntes kultiviertes Fleisch, das aus Stammzellen in Bioreaktoren gezüchtet wird, löste vor Kurzem scharfe Kritik von Bauernbund-Präsident und ÖVP-Politiker Georg Strasser aus. „Natürlich werden Bauern Widerstand leisten“, sollten solche Produkte in Österreich auf den Markt kommen.

Simone Rendl, Redakteurin Bundesland Steiermark