Ob ganz ohne Alkohol oder mit großer Tiefe und leiser Eleganz. René Kolleggers prickelnde Tipps sind Empfehlungen für Menschen, die lieber genau hinschmecken als laut anstoßen.

Alkoholfrei – ernst zu nehmen, nicht zu entschuldigen

<strong>Seven Tea Seven:</strong> Sparkling Tea ist längst mehr als ein Aperitif-Ersatz. Kirsche und Erdbeere geben hier den Ton an, fein dosiert und kulinarisch gedacht. Ein alkoholfreier Begleiter, der auch am Esstisch bleibt – und dort überzeugt. <strong>Preis:</strong> 19 Euro.
Seven Tea Seven: Sparkling Tea ist längst mehr als ein Aperitif-Ersatz. Kirsche und Erdbeere geben hier den Ton an, fein dosiert und kulinarisch gedacht. Ein alkoholfreier Begleiter, der auch am Esstisch bleibt – und dort überzeugt. Preis: 19 Euro. © KK
<strong>Weingut Georgium „Speckbirne“:</strong> Null Dosage, knochentrocken, kompromisslos. Kräuterwürze und feiner Gerbstoff verleihen dieser Speckbirne eine Ernsthaftigkeit, die man sonst nur aus dem Weinregal kennt. Regional, präzise, erwachsen. <strong>Preis:</strong> 13,95 Euro
Weingut Georgium „Speckbirne“: Null Dosage, knochentrocken, kompromisslos. Kräuterwürze und feiner Gerbstoff verleihen dieser Speckbirne eine Ernsthaftigkeit, die man sonst nur aus dem Weinregal kennt. Regional, präzise, erwachsen. Preis: 13,95 Euro © KK
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Flein „Fizz Chic 2024“: Die Frucht des Sauvignon Blanc, getragen von feiner Perlage. Elegant, klar, überraschend lang. Eine alkoholfreie Variante, die nicht erklären muss, warum sie da ist – sie ist es einfach. Preis: 12,90 Euro © KK

Schaumweine – wenn Präzision feiert

<strong>Weingut Bründlmayer „Blanc de Blancs Extra Brut Große Reserve 2014“:</strong> Was hier beeindruckt, ist nicht Lautstärke, sondern Balance. Spannung trifft Tiefe, Präzision trifft Reife. Ein Sekt, der zeigt, warum Geduld manchmal der beste Kellermeister ist. <strong>Preis:</strong> 42,90 Euro
Weingut Bründlmayer „Blanc de Blancs Extra Brut Große Reserve 2014“: Was hier beeindruckt, ist nicht Lautstärke, sondern Balance. Spannung trifft Tiefe, Präzision trifft Reife. Ein Sekt, der zeigt, warum Geduld manchmal der beste Kellermeister ist. Preis: 42,90 Euro © KK
<strong>Weingut Harkamp „Solera V Reserve“:</strong> Neun Jahrgänge, ein großes Holzfass, eine Idee. Vielschichtig, ausdrucksstark und bemerkenswert harmonisch. Ein Sekt, der erzählt – ohne sich zu wiederholen. <strong>Preis:</strong> 37 Euro
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<strong>Weingut Fred Loimer „Blanc de Blancs Brut Nature 2020“:</strong> Zartes Brioche, Birne, lebendige Säure. Das Mousseux bleibt im Hintergrund, die Eleganz vorne. Ein stiller Star für festliche Fischgerichte – und alle, die es präzise mögen. <strong>Preis:</strong> 44 Euro
Weingut Fred Loimer „Blanc de Blancs Brut Nature 2020“: Zartes Brioche, Birne, lebendige Säure. Das Mousseux bleibt im Hintergrund, die Eleganz vorne. Ein stiller Star für festliche Fischgerichte – und alle, die es präzise mögen. Preis: 44 Euro © KK
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<strong>Weingut Ruinart „Blanc Singulier Edition 19“:</strong> Zero Dosage, Blanc de Blancs, große Ruhe. Tiefe, Eleganz und eine Perlage, die fast schwebt. Dieser Champagner zeigt, warum Herkunft manchmal mehr sagt als jede Erklärung. <strong>Preis:</strong> ?
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<strong>Weingut Malat „Brut Rosé Reserve“:</strong> 100 Prozent Pinot Noir, 40 Monate auf der Hefe. Feingliedrige Beerenfrucht, enorme Trinkfreude, dabei stets unaufdringlich. Ein Rosé, der zu Rind und Wild ebenso passt wie solo – und beides kann. <strong>Preis:</strong> 37 Euro
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