In diesem Jahr auch wieder eine Einladung zum Raclette-Essen für den Jahreswechsel bekommen? Vielleicht geht es Ihnen ja wie mir: Die eigentliche Einladung klingt noch nett. Und aufregend. Doch der Nachsatz „Es gibt Raclette“ kommt mir eher immer wie ein Schlag in die Magengrube vor. Denn sind wir uns ehrlich: Man bekommt damit heimtückischerweise eine Einladung, sein Essen bei den Gastgebern selbst zu kochen. Oder würden sie sonst auf die Idee kommen, Gäste mit den Worten: „Es gibt heute Wiener Schnitzel. Der Eingang zur Küche ist die zweite Tür links. Zutaten sind im Kühlschrank. Schreit einfach, wenn es fertig ist!“, empfangen?
Video - Walter Triebls Schritt-für-Schritt-Anleitung
Scherz beiseite. Natürlich ist es aufwändig und anstrengend für eine größere Gästeschar etwas vorzubereiten. Vor allem bei einem besonderen Anlass sollte es eben auch nichts Beliebiges sein. Aus diesem Grund haben wir uns an Koch Walter Triebl gewandt. Er begeistert seit mittlerweile seit zwei Jahren mit dem „Wirtshaus Lilli“ in Fehring seine Gäste. „Zu Silvester will man doch mit Menschen zusammen sein, die man mag. Und den Abend genießen. Das geht am besten mit Gerichten, die im Family-Style zu bereitet werden!“, erklärt der Profi seinen Zugang. Family-Style-Dining feiert das Essen als ein gemeinschaftliches, eher als ein individuelles Erlebnis. Kurz: Anstatt dass jeder sein eigenes wundervoll angerichtetes Gericht genießt, teilt man mit jedem am Tisch. Und dass man als Gastgeber dabei keine große Mühe haben muss, beweisen die Rezepte von Walter Triebl.
