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FermentationGinger Beer: So klappt es mit dem selbst gemachten Ingwerbier

Ingwer, Zucker, Zitrone und Zeit: Die Zutaten für selbst fermentiertes Ingwerbier sind einfach. So gelingt es.

Frisch angesetzt: Ingwerbier, der Deckel muss jeden Tag kurz geöffnet werden
Frisch angesetzt: Ingwerbier, der Deckel muss jeden Tag kurz geöffnet werden © mizina - stock.adobe.com (Oksana Bratanova)
 

Weil man zur Immunstärkung meist genügend Ingwer gebunkert hat, wagen wir uns an die Fermentation von Ingwerbier. Im England des 19. Jahrhunderts mauserte es sich zum Modegetränk.

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