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NachgefragtWie ungesund ist Salz wirklich?

Neue Studie stellt Grenzwerte infrage, Expertin klärt auf.

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Wie viel Salz ist ok?
Wie viel Salz ist ok? © Melica - stock.adobe.com
 

Eines vorweg: Durch erhöhten Salzkonsum steigt der Blutdruck, das ist wissenschaftlich bewiesen und daran ändert die aktuelle Untersuchung nichts. Was die Studie im Fachmagazin Lancet aber zeigt, ist, dass ein Salzkonsum, der über den strengen Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation liegt, nicht unbedingt die Sterblichkeit erhöht.

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