Zutaten
Portionen: 4
- 8 Blatt Reispapier
- 1 Gurke
- 1 Bund Radieschen
- 250 g Eiersoße oder Eiaufstrich
- Wasser
- Petersilie
Zubereitung
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Gurke schälen und in Stiftchen schneiden.
Radieschen in hauchdünne Plättchen schneiden.
Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für zirka 20 bis 30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
Eiaufstrich auftragen, die Gurkenstifte und Radieschen auflegen, Petersilie darüber geben.
Reispapier zu Rollen formen.
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