Er ist 46 Jahr alt und freut sich trotzdem wie ein Kind auf Mamas Kekse – auch, wenn sie erst vor einigen Tagen abgeschickt wurden und wahrscheinlich erst 2021 in Kanada ankommen werden. Geruchsforscher Johannes Frasnelli steht leise lachend in seiner Wohnung in Montreal, neben ihm ist schon der Christbaum geschmückt. „Traditionen sind anders, deswegen sind auch die Gerüche anders“, holt der Neusowissenschaftler aus und erklärt, warum es in kanadischen Häusern schon früher nach Tannen duftet. „Meine Mutter macht zum Beispiel tolle Marmelade, aber sie würde mir nie eine schicken. Mit Weihnachtskeksen ist es etwas anderes, sie sind etwas ganz Besonderes“, so der Experte über die Dinge, die die Weihnachtszeit so einzigartig machen.
Weihnachtsfeste der Kindheit
Duftmarketing
Aufgrund dieser individuellen Duft-Emotions-Verknüpfung sieht Johannes Frasnelli auch Duftmarketing, das einige Geschäfte einsetzen, um die Kundschaft zu umwerben, gelassen. „Im Endeffekt ist Duftmarketing nichts anderes als Werbung über einen anderen Sinn. Die Wahrnehmung von Gerüchen ist für jeden von uns so individuell, dass es sehr schwierig ist, etwas zu ermitteln, das für alle wirken würde.“
Kleiner Trost
In einem anderen Bereich könne man aber durchaus auf Gerüche bauen, vor allem jetzt: Zuhause. Heuer, wenn sich viele nach einem langen und harten Jahr auch beim Familienfest zurücknehmen müssen und nicht alles so läuft wie immer, könne man sich diese Erinnerungen zunutze machen. „Alle stehen unter Stress und sind psychisch angeknackst. Deshalb ist es wichtig, alle Hebel zu drehen, um Wohlbefinden zu schaffen. Man kann sich vielleicht mehr Mühe geben beim Kochen und einmal ganz andere Gewürze verwenden. Vielleicht auch Omas Rezepte aus der Schublade holen und sich selbst etwas Freude und Zuversicht damit bereiten. Ich denke schon, dass man heuer mit Gerüchen ein wenig spielen kann, um sich selbst auch ein wenig Trost zu spenden.“
Gewürze haben Geschichte geschrieben
Wie wichtig der Geruchssinn und damit auch Gerüche und Gewürze für den Menschen sind, zeigen schon die Geschenke der Heiligen drei Könige – neben Gold hatten sie auch Myrrhe und Weihrauch im Gepäck. „Myrrhe und Weihrauch sind Harze, die besonders stark riechen. Wenn man sich beispielsweise die Entdeckung Amerikas anschaut: Vasco da Gama und Columbus, wollten den Seeweg nach Indien hauptsächlich entdecken, weil mit Indien und dem Fernen Osten Handel betrieben wurde, um an Gewürze zu kommen. Wenn Gewürze für uns Menschen nicht so wichtig wären, dann wären sie niemals aufgebrochen. Dann hätte die Geschichte der Welt so nicht stattgefunden. Das zeigt, wie wichtig Gewürze und der Geruchssinn sind.“
Übrigens: Auch Frasnellis Kekse kommen mit dem Schiff.