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RezeptWissen was drin ist: Veggie Burger selbst zubereitet

Vegane Fertiggerichte boomen. Doch sie sind nicht unweigerlich gesünder, wie Studien zeigen. Wer auf Nummer sicher gehen will, bereitet sie selbst zu. Wir haben ein Rezept für einen veganen Burger.

© vaaseenaa - stock.adobe.com
 

Vegan ist in aller Munde. Fleischlose Alternativen sind in den Kühlregalen längst angekommen. Doch sind die veganen Alternativen gesünder? Experten der Arbeiterkammer (AK) Oberösterreich haben elf fleischlose Burger untersucht und Vergleiche mit der Fleischvariante angestellt. Das Ergebnis: Veggie-Burger sind nicht unweigerlich gesund. Fünf pflanzliche Burger haben einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, vier enthalten zu viel Salz. Außerdem sind sie teuer. 

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